América Latina entre la economía ganadera y la carbono neutralidad 
La carne vacuna representa más de la mitad de las emisiones de la agricultura en la región, pero cambios en la producción y en las dietas podrían ayudar a alcanzar una neutralidad del carbono. También es responsable del 58% de las emisiones por el cambio de uso del suelo, mientras que sólo aporta el 12% de las proteínas y el 4% de la ingesta de calorías en la región, según un informe del BID.
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